作业帮削皮后的苹果为什么会变色?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 20:13:32
削皮后的苹果为什么会变色?
削皮后的苹果为什么会变色?
削皮后的苹果为什么会变色?
是什么声音?哦,原来是我的肚子啦!帮妈妈干了一天活,肚子自然就“空洞”了!我垂头散气地走到厨房里,把整个橱柜都大搜索之后,还是空空的.就在即将要泄气时,眼睛一亮,目光一下子停留在菜篮上.我慢慢地向菜篮靠近.哦,原来是个大大的﹑红红的苹果.虽然我对苹果不是十分喜爱,但是有得吃总比没得吃的好.不是吗?我弯下腰,随手拿起一个苹果,就立刻把它清洗了.清洗完,又用小刀把苹果皮小心翼翼地削了削.不一会儿,一个因“脱”皮而赤裸裸的苹果就展现在我眼前.我拿着苹果,啃了一口,嗯,滋味倒是不错!“琳啊,来帮忙!”妈妈又“吆喝”了.“我才吃了一口呐!”我嘟起了嘴.没办法,我只好心不甘,情不愿地放下苹果,就去了…….等我做完了妈妈吩咐的事,我想应该继续吃苹果了.“啊?”我拿起苹果,盯着它,“怎么变色了?” 对啊,怎么变色了?一会儿的离去,好好的一个光洁亮丽的一个苹果就被染上了一个糟糕的污点,这是怎么回事?好奇心占了上风：为什么会变色呢?削皮后的苹果就会有这样的现象吗?如果是这样的话,那我以前岂不是太不留心了?我手托着腮,脑袋一边思考,一边晃动.“不!我要打破沙锅问到底!老师不是常对我们说,一有疑问就要解决吗?我应该吸取教训!”我不禁觉得老师说的话有理.真凑巧!我姐姐来了呢!我也把我的苦恼向姐姐详细地诉说了一遍.“你可是找对人了喽!仔细听喽!其实啊,这样的现象很平常,而造成这样是因为苹果里含有一种叫鞣酸的有机物质.用小刀削皮时,小刀接触苹果,苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生化学反应,生成一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉表面,除了鞣酸以外,苹果里还含有一种氧化酶.当苹果削去皮后,空气遇到果肉,在氧化酶的催化下果肉中的有机物质被氧化﹑变色,所以也会使削去皮的苹果改变颜色.”姐姐井井有条地说着.“哦!我懂了.那变色的苹果对我们的食用究竟有没有影响呢?”我问姐姐.“不,这并没有影响,尽管放心食用.”姐姐神气十足地说.“姐姐,你的知识可真丰富,我应该向您学习、学习!” “行!” 我们彼此都笑了…… 确实啊,生活中凡事的魔咒都需要我们去破解,一旦破解了这个魔咒,那么你就会收获更多的启迪!我以后可要多留心啊!（指导教师：纪江山）