做豆腐乳发酵长了绿毛,我想自己做豆腐乳,可放了几天,长了绿色的毛,我看人家做的照片上好像是灰色的毛,绿色的毛是不是长了其他细菌了,

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 22:18:44

做豆腐乳发酵长了绿毛,我想自己做豆腐乳,可放了几天,长了绿色的毛,我看人家做的照片上好像是灰色的毛,绿色的毛是不是长了其他细菌了,
做豆腐乳发酵长了绿毛,
我想自己做豆腐乳,可放了几天,长了绿色的毛,我看人家做的照片上好像是灰色的毛,绿色的毛是不是长了其他细菌了,

做豆腐乳发酵长了绿毛,我想自己做豆腐乳,可放了几天,长了绿色的毛,我看人家做的照片上好像是灰色的毛,绿色的毛是不是长了其他细菌了,
绿色的毛是有毒的 属于不能吃的范畴
豆腐乳的豆腐制作和一般水豆腐是不一样的
如果你在家用水豆腐制作建议你用辣椒面盐拌匀腌制后 封到瓶子里密封 这样的豆腐乳只是腌制的豆腐乳 注意密封紧 这样就不会长毛了
长毛的豆腐乳 必须豆腐发酵长出毛菌 毛菌颜色是白色或灰色(毛霉菌和根菌)然后进去泡曲腌制,过程比较麻烦 不适合家庭腌制