制造包谷酒应该发酵几天?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/05 14:18:15

制造包谷酒应该发酵几天?
制造包谷酒应该发酵几天?

制造包谷酒应该发酵几天?
一般掌握在夏季34~36℃, 冬季37~38℃,经5~6 天发酵即可完.
加量为投料量的1.3~1.5 倍
发酵熟醪液酒精含量指标为9%~11% ,总酸含量在0.6 %~0.8%以内 ,残糖近似于零为佳.