温度对抗菌蛋白活力的影响选用不同温度处理蝇蛆蛋白……

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/14 07:33:15

温度对抗菌蛋白活力的影响选用不同温度处理蝇蛆蛋白……
温度对抗菌蛋白活力的影响
选用不同温度处理蝇蛆蛋白……

温度对抗菌蛋白活力的影响选用不同温度处理蝇蛆蛋白……
15度以下,蛋白质失活,但不变性.15~30度,部分失活,不变性,30~40,状态最佳,活性最强,40~50度蛋白质部分失活,变性,50度以上完全失活,变性,不可逆转.

温度影响的是细胞内酶的活性,温度低酶活性降低,太高得失活。一般在四十度左右酶的活性最强,代谢越旺盛,各种蛋白质都会发挥很好的功能