双缩脲试剂会使糖蛋白变质么,为什么?蛋白质呢?求高手解释，做过一道题，说是糖蛋白不会，百思不得其解，连我最厉害的谢老师解释的也不是很清楚，求超级高手解释

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 02:54:12

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双缩脲试剂会使糖蛋白变质么,为什么?蛋白质呢?
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知道为什么糖蛋白不会把自己给分解掉么?
因为它把自己的肽键甲基化了 也就是在每个肽键上边多连一个甲基 你懂得
从而影响了双缩脲试剂对肽键的识别 从而不会使其变质
欢迎追问

双缩脲只是检验蛋白质的，二者相遇会变成紫色。我知道会生成紫色络合物，但这是不是说明蛋白质变质了 从化学角度讲，生成紫色络合物就是发生了化学反应，那蛋白质就是变质了？是的，应该是的。那糖蛋白呢检验蛋白质是因为蛋白质里的肽键，好像跟糖蛋白没有关系吧。我也不太清楚，但是有肽键是肯定的。······糖蛋白是什么您不会不清楚吧...

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双缩脲只是检验蛋白质的，二者相遇会变成紫色。

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