作业帮干马齿苋 是什么干马齿苋 可以治糖尿病吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 07:55:17
干马齿苋 是什么干马齿苋 可以治糖尿病吗?
干马齿苋 是什么
干马齿苋 可以治糖尿病吗?
干马齿苋 是什么干马齿苋 可以治糖尿病吗?
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物.肥厚多汁,无毛,高10-30cm.生于田野路边及庭园废墟等向阳处.国内各地均有分布.该种为药食两用植物.全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目.现代研究,马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程.此外,马齿苋还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜等.
干马齿苋的食用方法
在夏秋期间采集马齿苋 ,除去 老茎和 须根,洗净后用沸水 烫 煮 或笼蒸 ,然后晒干备用.干马齿苋的 营养价值比鲜的要损失不少,但 味道有 类似梅干菜的风味,吃起来味道特好.这里介绍几种用干道马齿苋制作菜肴的方法.
1、 取干马齿苋浸泡一个晚上,第二天将浸泡好的马齿苋洗净切成2厘米长的段,将鲜肉切成小块或肉片,然后,在锅中放入少许清油,将鲜肉放入锅中翻炒,加入盐、鸡精、酱油等调料,炒匀,然后放入马齿苋翻炒,出锅.放入高压锅中蒸10分钟左右即可.
2、制做扣肉时将发好的干马齿苋替代梅干菜,风味独特,被誉为 扣肉品种的精品.
3、老周自小就爱食用马齿菜.特别是用干马齿苋为主要原料做 饀,可配肉、或猪肠、或油渣加粉条渣,这样地包子吃起来特别美味.也可用它加肉做成饺子饀,也特别好吃.多年来,每到夏秋季节,老周都会和老伴一起,骑上三轮车,到郊外去采许多马齿苋,带回家制作干菜.
据报道,用干道马齿苋 还可制成马齿苋粉,将马齿苋粉按一定比例添加于面包、挂面等制品中,不仅可增加产品的营养素和保健疗效成分,还可改善面粉的加工特性.试验表明,将一定量的马齿苋粉添加于面粉中,随添加量的增加,面筋筋力增强.