作业帮铝摄入量超标对人体有哪些危害?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 18:42:07
铝摄入量超标对人体有哪些危害?
铝摄入量超标对人体有哪些危害?
铝摄入量超标对人体有哪些危害?
西安市疾控中心卫生检测科张峰科长为此提醒市民,铝超标食品危害健康,市民应远离此类食物.
据张峰介绍,目前尚没有厂家或个人在该科申请进行食品中铝含量的检测,而在现实生活中,铝超标食品品种非常多.食品中含铝是由于制作过程中使用含铝添加剂所致,如明矾等,其作用是使食品膨松酥脆,国家标准中允许以下食品制作过程中加入含铝添加剂：油炸食品、豆制品、水产品、威化饼干、膨化产品、虾片,并规定铝残留量不得超过100毫克／千克.但在具体操作中,有的食品企业片面追求口感,超标添加食品添加剂
,加上食品监管工作中的漏洞,导致铝超标食品危害人们的健康.
据了解,铝是一种低毒金属元素,不会导致急性中毒,但人体摄入后仅有10%－15%能排泄到体外,大部分会在体内蓄积,与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合,影响体内多种生化反应,长期摄入会损伤大脑,导致痴呆,还可能出现贫血、骨质疏松等疾病,尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害,可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆,孕妇摄入则会影响胎儿发育.
西安市疾控中心建议,大家要远离铝超标食品,同时,职能部门也应加强对食品生产过程的监管,保证上市产品铝含量在国家标准规定之内.