碱解蛋白质会破坏哪些氨基酸采用碱解法生产氨基酸的过程中,哪些氨基酸会被破坏掉?原料是动物毛发.在这过程中,会产生什么样的气味?好的回复一定加分碱水解法,具体会破坏哪些氨基酸?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 04:28:21

碱解蛋白质会破坏哪些氨基酸采用碱解法生产氨基酸的过程中,哪些氨基酸会被破坏掉?原料是动物毛发.在这过程中,会产生什么样的气味?好的回复一定加分碱水解法,具体会破坏哪些氨基酸?
碱解蛋白质会破坏哪些氨基酸
采用碱解法生产氨基酸的过程中,哪些氨基酸会被破坏掉?
原料是动物毛发.
在这过程中,会产生什么样的气味?
好的回复一定加分
碱水解法,具体会破坏哪些氨基酸?

碱解蛋白质会破坏哪些氨基酸采用碱解法生产氨基酸的过程中,哪些氨基酸会被破坏掉?原料是动物毛发.在这过程中,会产生什么样的气味?好的回复一定加分碱水解法,具体会破坏哪些氨基酸?
碱水解法水解迅速而彻底,但含羟基(丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸)或巯基(半胱氨酸)的氨基酸全部被破坏.
反应条件掌握不好会产生氨气味和臭鸡蛋气味.