鸡蛋为什么液体时间长就会变成固体

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 01:59:54

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鸡蛋为什么液体时间长就会变成固体
从化学的角度讲,蛋白质变性凝固就变成了固体了.一般蛋白质是很容易变性的,高温,强酸强碱都会使之变性的