大米煮成米饭是物理变化还是化学变化

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 19:36:54

大米煮成米饭是物理变化还是化学变化
大米煮成米饭是物理变化还是化学变化

大米煮成米饭是物理变化还是化学变化
是化学变化.
物理变化是说:物质状态气体液体固体的相互转化,物质体积的变大变小,等等,可复原
化学变化是说:组成物质的分子发生了改变,变成了另一种分子
大米煮熟后,内部的高分子糖类和蛋白质发生不可逆转的变性,等于组成物质的分子发生了改变,不可逆,所以是化学变化

物理99.9%，化学只有0.1个百分点.

二者兼而有之.

化学

两者都有,不过以化学变化为主,因为在这个过程中大米中的蛋白质发生了化学变化,其四级结构被破坏.

都有

化学变化，里面涉及到蛋白质的变质，而且是不可逆的，这是化学反应。

主要是物理变化，蛋白质变性属于物理变化，因为它并没有生成新的物质，自有生成了新的物质才是化学变化

这个问题有意思，是物理变化

是化学变化

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