哪几种豆角有毒

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/08 19:53:39

哪几种豆角有毒
哪几种豆角有毒

哪几种豆角有毒
食用时若没有熟透,则会发生中毒.
因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症.
这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏.