加工食物时,用水煮,只要水不干,食物总不会煮焦……加工食物时,用水煮,只要水不干,食物总不会煮焦,若把食物放在油中炸,虽然油不干,而食物却有可能变焦,在解释这现象是,甲同学说,这是因

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/04 15:04:11

加工食物时,用水煮,只要水不干,食物总不会煮焦……加工食物时,用水煮,只要水不干,食物总不会煮焦,若把食物放在油中炸,虽然油不干,而食物却有可能变焦,在解释这现象是,甲同学说,这是因
加工食物时,用水煮,只要水不干,食物总不会煮焦……
加工食物时,用水煮,只要水不干,食物总不会煮焦,若把食物放在油中炸,虽然油不干,而食物却有可能变焦,在解释这现象是,甲同学说,这是因为水的比热容大.乙同学说,这时因为水易于渗入食物中,油不易渗入食物中.丙同学说,这时因为水的沸点比油高,你认为谁说的对?为什么?

加工食物时,用水煮,只要水不干,食物总不会煮焦……加工食物时,用水煮,只要水不干,食物总不会煮焦,若把食物放在油中炸,虽然油不干,而食物却有可能变焦,在解释这现象是,甲同学说,这是因
丙正确 但是你题目打错了.看http://www.zxxk.com/SoftInfo.aspx?InfoID=166691

当然甲对了

因为有去除了食物表面的水分,是其经高温炭化,故焦了!!

应该说是油的沸点比水高,其实是一般油的沸点高达300度以上,能首先把粮食的游历水蒸发---变干,再加热100度以上,能让粮食失去结合水---碳化,也就焦了。

油温更高,即油的沸点高.

加工食物时,用水煮,只要水不干,食物总不会煮焦……加工食物时,用水煮,只要水不干,食物总不会煮焦,若把食物放在油中炸,虽然油不干,而食物却有可能变焦,在解释这现象是,甲同学说,这是因 若用水煮,只要水不干食物不会烧焦,若放在油中炸,虽然油不干,食物却容易焦,解释这其中的现象? 在用水煮食物时,只要水没干 食品的制作加工,一般用水煮或油炒、煎、炸等几种方式.如果是水煮,只要水不干,食物是不会煮焦的;如果是油炒、煎、炸,虽然油未干,但食物很可能变焦.这是为什么?因为食物焦不焦与温度 在用水煮食物时,只要水没烧干,食物就不会烧焦;但若用油炸食品,即使油没少干,食物也会变焦,这主要因为物理问题 为什么用油炸食物币水煮食物熟的快?说明食用油的(什么?)比水高? 为什么在高山上用水煮食物时,不容易煮熟食物,而用高压锅就可以很快煮熟食物呢?请好好回答, 食物放在水中,水烧不干,食物不会焦,而在油中,油未烧干,而食物烧焦,原因 通常情况下用油炸食物比水煮食物熟的快,说明食用油沸点比水高为什么?沸点高为什么熟得快? 用水煮食物,当水烧开后,不是继续将火烧得很旺,而是改用小火,让锅内水微微沸腾,你认为这样做有什么优点 初一 汽化与液化在烧煮食物时,若把食物放在水中煮,只要水没有烧干,食物就不会煮焦.但若把食物放在油中煎,虽然油没有烧干,食物却很可能变焦.这主要是因为A.水能渗入食物,而油不能渗 食物的英语单词是一至五年级的只要食物的 什么食物不溶于水有没有食物不溶于水 加工过的糖类食物是哪些? 食物加工过程中,如何防止酶促褐变 用碘酒检验食物中是否含有淀粉食物:马铃薯、 苹果、番茄、玉米、猪肉、青菜 含淀粉的食物 不含淀粉的食物 油炸食物比水煮易熟的原因除了沸点高还有什么原因 英语短文 食物只要几句话,