烹饪中如何保护叶绿素?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/09 10:39:05
烹饪中如何保护叶绿素?
烹饪中如何保护叶绿素?
烹饪中如何保护叶绿素?
一个是烫漂,就是用开水烫数秒钟,这样里面含有的酶就会失去活性,从而保护了叶绿素不被分解 另一个是急火快烹,用猛火快速地把菜肴煮熟,这样叶绿素也不会被破坏太多
收录互联网各类作业题目,免费共享学生作业习题
哈勃学习网手机作业共收录了 千万级 学生作业题目
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/09 10:39:05
烹饪中如何保护叶绿素?
烹饪中如何保护叶绿素?
烹饪中如何保护叶绿素?
一个是烫漂,就是用开水烫数秒钟,这样里面含有的酶就会失去活性,从而保护了叶绿素不被分解 另一个是急火快烹,用猛火快速地把菜肴煮熟,这样叶绿素也不会被破坏太多