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来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 11:22:04

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主料：豆腐(南) 500克
辅料：草菇 20克 竹笋 15克 油菜心 25克
调料：盐 3克 酱油 20克 味精 2克 黄酒 10克 淀粉(豌豆) 10克 香油 5克 各适量
草菇炖豆腐的做法：
1.竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块,放在锅内,加清水、少许精盐,用文火炖10分钟后,捞出沥净水.
2.锅架火上,放入麻油,烧热后下绍酒,清汤100毫升、水发草菇、笋片、菜心、剩余精盐、酱油、味精、豆腐块,烧沸后用湿淀粉勾芡出锅即可.

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