需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/27 15:10:07

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主料：甜菜叶 150克
辅料：奶油 50克 鸡蛋清 20克 黄瓜 75克 莴笋 10克 香菜 5克 大葱 150克
调料：茴香籽[小茴香籽] 5克 各适量
冷甜菜汤的做法：
1.甜菜在水里煮沸至熟,加柠檬酸3克、冷后去皮滤汤.把甜菜剁碎与汤混合.黄瓜切丝,香芹菜、葱切末；鸡蛋清煮熟,莴苣叶在沸水中氽一下.
2.将剁碎的甜菜汤放糖,加切碎的鸡蛋清、莴苣叶、葱以及黄瓜丝调上酸奶油,上桌前撒上香芹菜末.

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