作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/02 14:31:43
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主料： 牛肉(肥瘦) 250克
调料： 料酒 5克 盐 2克 酱油 10克 花椒 10克 辣椒(红、尖、干) 10克 桂皮 1克 香油 20克 白砂糖 5克 大葱 10克 姜 10克 植物油 50克 各适量
麻辣牛肉片的做法：
1. 将牛肉洗净切成长片；
2. 葱、姜切成段；
3. 牛肉片放在盆中,用葱、姜、料酒腌1小时；
4. 将植物油注入锅中,烧至七成热时下牛肉片,炸熟,捞出沥油；
5. 炒锅下香油,烧至七成热,下入干红椒炸焦,再放入葱段、姜段、桂皮、花椒略炸一下,随即下清汤、料酒、盐、白糖、酱油,再倒入炸好的牛肉片,在微火上将汁浓；
6. 待汁将干时,倒入盆中晾凉,将牛肉挑出码在圆盘内即成.
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