需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 21:54:53

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主料：牛脑 500克
调料：大葱 15克 鸡蛋 100克 姜 15克 盐 5克 黄酒 10克 味精 5克 淀粉(豌豆) 50克 植物油 100克 各适量
窝烧牛脑的做法：
1.把牛脑洗净,去尽筋膜,放入瓦钵内,再加入姜、葱、酒、盐、味精、沸水,同蒸至熟,取出,把牛脑切成方形,每块重约15克.
2.将鸡蛋打入碗内,加淀粉搅拌均匀,将熟牛脑裹蛋糊,然后用旺火烧锅,下油至沸,放入牛脑,以文火炸至呈金黄色,取出,上桌时,调味食用.

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